Taller Algas en Alimentación Promocionado por el Colectivo SOBERANIA ALIMENTARIA.  Agradecemos especialmente el interés y apoyo de María, Fernando, Marina y Patricia. Comodoro Rivadavia, días 18,25 y 26 de Noviembre de 2023. El taller consistió en tres jornadas Jornada 1: Salida a la costa al norte de Comodoro Rivadavia con varios integrantes de Soberanía Alimentaria para ubicar, reconocer y colectar algas comestibles de la zona. Jornada 2: Charla a la comunidad en Km 12. Degustación de diversos platos con algas marinas. Jornada 2: Salida a la costa con interesados para ubicación reconocimiento y colecta de algas comestibles. Versión digital de la charla a la comunidad. La charla intentó dar una breve introducción de adonde se encuentran las algas utilizables, cuales son los limitantes ambientales para su presencia, cuales son las especies comestibles, cuales evitar y como conservarlas. En esta versión digital añadimos algunas fotos de algas de la costa de Argentina . Acá vamos......

 ¿Porque en Argentina tiramos trabajo a la basura?😢     Ayer domingo tuve el placer de conocer a algunas personas de Comodoro Rivadavia interesadas en la sustentabilidad y en lo que llaman soberanía alimentaria, ellos se alcanzaron hasta mi casa para ver si podía compartirles algo sobre uso de nuestras algas marinas en alimentación. 😉     Tuvimos una linda charla y quedamos en hacer una salida de campo la semana que viene. 😐     Como quedaron temas para seguir hablando quedé en conseguirles un trabajo en castellano sobre uso de algas para mejora de suelos que fue publicado hace ya varios años en Naturalia patagonica, la revista de la Facultad de ciencias Naturales de la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco. 😊     Esos números estuvieron accesibles  para el público interesado en la página de la UNPSJB gracias al esfuerzo de los responsables de la revista que incluyeron tanto la serie histórica, originalmente en papel, a la cual digitalizaron y la segunda serie, digita

 La naturaleza del aprendizaje     Para abordar un aspecto ambiental complejo primero se debe entender  que ese aspecto, ya sea que esté planteado como problema o como estructura o como mecanismo complejo, existe. Esto lo podemos hacer a través de la lectura sensu amplio de las diferentes fuentes o a través de la observación,  o más frecuentemente de ambas combinadas.     Luego se deben visualizar los elementos que lo componen, quizás no los veamos todos en un primer momento, pero empecemos por los que vemos, los que no vimos irán apareciendo.  Tenemos que estar seguros de entender estos elementos, los cuales seguramente cuentan también con cierta complejidad interna, para introducir en nuestro análisis aquellos aspectos más relevantes a nuestro problema. Como ejemplo, de los múltiples aspectos de la luz, quizás en nuestro estudio, través de la consulta de la información previa existente, nos interese conocer, por lo menos en un primer momento,  solo su composición cromática.     Luego

  Ecología (11) Estudios poblacionales, aspectos genéticos. (PDF) (Octubre 2023) Citar como: Boraso de Zaixso, Alicia L.  (2023) . Clases sobre Ecología de Algas Marinas Bentónicas. https://macroalgasmarinasdeargentina.blogspot.com/p/charlas-formales.html Ir al inicio del Blog Descargar PDF

OCTUBRE 2023: Clases de Ecología del blog   AHORA EN PDF. Bueno colegas, aprendí a subir PDFs al Blog desde mi Drive, así que las clases de ecología y todo eso, mientras tenga espacio, se podrán ver y bajar en este formato. Hasta ahora subí 11 unidades  y conservé el mismo contenido en los PDFs. Llamo a estos apuntes de clase " clases" y tienen la particularidad de que cada una está acompañada de citas de trabajos que están casi todos disponibles en INTERNET en forma gratuita. La cantidad de información disponible es aún así tan grande que supera por mucho mi capacidad  de lectura, así que quiero pensar que existe un cierto grado de redundancia  al que aleatoriamente puedo acceder dentro de mis limitaciones. Ya subimos la primera versión de la primera parte de este "curso" dedicada al nicho de las AMB. Estamos ahora subiendo la segunda parte, o sea las clases dedicadas a los aspectos poblacionales. Espero no estar contribuyendo a espantar a la muchachada en lugar

  Ecología (10)  Estudios Poblacionales  Introducción (PDF) (Octubre 2023) Citar como: Boraso de Zaixso, Alicia L.  (2023) . Clases sobre Ecología de Algas Marinas Bentónicas. https://macroalgasmarinasdeargentina.blogspot.com/p/charlas-formales.html Ir al Inicio del Blog; Descargar PDF

  Ecología (3)- Morfología y Crecimiento del talo (PDF) (septiembre 2023) Citar como: Boraso de Zaixso, Alicia L.  (2023) . Clases sobre Ecología de Algas Marinas Bentónicas. https://macroalgasmarinasdeargentina.blogspot.com/p/charlas-formales.html Descargar PDF: Volver al comienzo del Blog:

  Ecología (9): Factores químicos (PDF) (Octubre 2023) Citar como: Boraso de Zaixso, Alicia L.  (2023) . Clases sobre Ecología de Algas Marinas Bentónicas. https://macroalgasmarinasdeargentina.blogspot.com/p/charlas-formales.html Ir al inicio del Blog: Descargar PDF:

Ecología (8) Temperatura (PDF) (Octubre, 2023) Citar como: Boraso de Zaixso, Alicia L.  (2023) . Clases sobre Ecología de Algas Marinas Bentónicas. https://macroalgasmarinasdeargentina.blogspot.com/p/charlas-formales.html Ir al comienzo del Blog: Descargar PDF:

  Ecología (7)  (pdf) Luz (Octubre, 2023) Citar como: Boraso de Zaixso, Alicia L.  (2023) . Clases sobre Ecología de Algas Marinas Bentónicas. https://macroalgasmarinasdeargentina.blogspot.com/p/charlas-formales.html Ir a principio del Blog: Descargar PDF:  

  Recetas con algas marinas de Argentina                 En la costa argentina no es común el consumo de algas pero, poco a poco, se van conociendo algunas formas de incorporarlas a la alimentación, algunas tradicionales -importadas de otros países- y otras que se han desarrollado localmente.              Si bien existen a nivel mundial varias fuentes de donde se pueden obtener recetas de platos con algas marinas no siempre las especies se encuentran en nuestra zona.                La siguiente selección de recetas está basada exclusivamente en especies que se encuentran en la costa patagónica y que pueden colectarse frescas o adquirirse secas en los mercados o casas de productos regionales.   Porphyra columbina (luche) Obtención de  Porphyra:      En los meses de invierno y principios de verano es posible encontrar en la zona rocosa de Chubut y Santa Cruz hermosas láminas de  Porphyra columbina . Para recolectar estas plantas se recogen las láminas tratando de no arrancar la base, qu

 Esta iniciativa fue realizada ya hace algunos años y reencontré su actual dirección web, puede servir para estudiantes del nivel secundario y para algunos curiosos. Museo Virtual de la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco:  https://campusvirtual.unp.edu.ar/museo_virtual/index.htm La sección de esta página dedicada a algas marinas es:   https://campusvirtual.unp.edu.ar/museo_virtual/Algasmarinas/presentacion.htm

  A través del siguiente link se accede al blog de Charles Krebs, no me voy a poner a contarles quien es.  No tiene desperdicio ni pelos en la lengua: https://www.zoology.ubc.ca/~krebs/ecological_rants/

  Ecologia (6) Dinámica del agua y Mareas (PDF) (Octubre 2023) Citar como: Boraso de Zaixso, Alicia L.  (2023) . Clases sobre Ecología de Algas Marinas Bentónicas. https://macroalgasmarinasdeargentina.blogspot.com/p/charlas-formales.html Volver al principio del Blog Descargar PDF: